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ルバーブ L(580g)

【四季のジャム】ルバーブ L(580g)

価格: ¥929 (税込)
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ルバーブの香気そのままをお楽しみいただけるプレーンタイプでございます。ルバーブと砂糖だけで仕上げてあります。

原材料 ルバーブ、白双糖、クエン酸
アレルギー特定原材料に関する表示 特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・ピーナッツ)、特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません
内容量 580g
外寸法 幅 10 cm / 奥行 10 cm / 高さ 10 cm
賞味期限 180日
保存方法 冷暗所に保存、開封後は冷蔵庫に保存
お届け方法 常温便

ルバーブ

産地

長野県木島平村、上田市

収穫時期

6月~7月

特性

ルバーブは野菜の一種で、シベリア原産のタデ科の多年草です。食用とする葉柄にはフルーティな香りと爽やかな酸味があり、食物繊維・カリウム・ビタミンCに富みます。
欧米ではルバーブはプリン、ケーキ、ソース、ゼリー、ジャムなどに加工されますが、なかでもパイにつめたルバーブパイは珍重されています。
日本には明治時代に西洋野菜として長野県下に伝来し、特に近年では食の西洋化とともに知名度が向上してきています。

飯島商店では、ルバーブの香りをシナモン(肉桂)にて矯正することによりマイルド風味に仕上げた「肉桂入りタイプ」、ルバーブ本来のさわやかな香りが楽しめる「プレーンタイプ」、の2タイプのルバーブジャムを用意いたしました。
野菜でありながらそのジャムは果実を思わせるような風味で、野菜の苦手な方でも無理なく摂ることができます。日ごろ不足しがちな野菜分の補給に、さわやかな酸味のルバーブジャムをどうぞお試しください。

独特の芳香と酸味、柔らかく煮溶けてトロトロになった食感が独特で、クセになります

食べ方の紹介

ルバーブのジャムをパンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりして食べるのが一般的だと思いますが、ここではイギリスでよく知られたデザートであるフールという食べ方をご紹介いたします。

作り方は簡単、泡立てた生クリームに同量のルバーブジャムを加えて混ぜるだけ。ルバーブジャムを混ぜる分量は、お好みで加減してください。クリームの旨みをルバーブのさわやかな風味が引き立てた、ふわふわのデザートに仕上がります。

できたフールに、スコーンやクッキーを添えてお召し上がりください。生クリームの代わりにクロテッドクリームを使うと、さらにゴージャスなデザートにすることもできます。

原料になるフルーツの写真

ルバーブ畑

ルバーブの株

株をかき分けたもの

可食部(葉柄)

【四季のジャム】ルバーブ L(580g)

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